奶油奶酪蓝莓爆浆瑪芬蛋糕

作者： 王小厨_SZ

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 50克
• 泡打粉 8克
• 低粉 250克
• 糖 50克
• 浓稠酸奶（含糖） 150克
• 新鲜蓝莓 250克

奶油奶酪蓝莓爆浆瑪芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，1-奶油奶酪隔水融化放凉（我的是冷冻的奶酪所以隔水融化，冷藏的不用），2-加入糖，黄油电动打蛋器打匀，3-然后分三次加入鸡蛋液，打匀，4-再加入酸奶打匀，5-混合低粉和泡打粉，6-筛入奶酪混合物，7-加入蓝莓，混合均匀

步骤 2

12连模，面糊可以放满点，9分满吧，这样可以涨成大蘑菇头

步骤 3

200度烤20分钟，倒数七分钟就开始观察上色状况，烤箱脾气不一样，自己把握，多观察，颜色深了及时盖锡纸

步骤 4

烤好后可以在烤箱停留两分钟，开一点缝慢慢散热，不至于突然降温，缩小

步骤 5

烤得过程绝对是享受，看着蘑菇头慢慢涨起来，蓝莓汁液爆出来，满屋蛋香奶酪香

步骤 6

不油不腻，蓝莓酸甜绝对很好的中和了奶酪黄油的脂质，一次吃不完，冰箱冷冻，吃的时候，微波高火两分钟，又是刚出炉的口感

奶油奶酪蓝莓爆浆瑪芬蛋糕的小贴士

已经减油减糖， 喜欢甜的，可以增加 泡打粉含量不要超过面粉的4% 上色勤观察 奶酪热量并不高，反而是补钙能手，不用担心长胖 奶酪可以冷冻保存，拿出来隔水融化一样的顺滑 酸奶含糖的，所以糖放的少

菜谱创建时间：2019-10-28 17:47:03