葡萄磅蛋糕第一版

作者： 小虎廚房

第一版本，覺得口感不是很夠綿密，明天再來一次，此口感偏輕盈像麥芬，但感覺可以再燶一點跟奶味重一點 但此配方簡單口感也很輕松跟容易接受

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 4克
• 萊姆酒 60cc
• 葡萄干 60克
• 蜂蜜 10克

葡萄磅蛋糕第一版的做法步骤

步骤 1

準備好所有材料

步骤 2

葡萄干泡萊姆酒（至少20分鐘）

步骤 3

糖分加黃油打發

步骤 4

至少糖粉得分三次加入

步骤 5

雞蛋用打蛋器打五秒鐘至散開 加入黃油中至少分五次慢慢加入

步骤 6

每次加入時候會像上圖有點顆粒油水分離的狀態

步骤 7

要打回潤滑狀

步骤 8

加入1/2蛋液后混合會變困難 可以加入剛剛量好的麵粉一小匙 持續攪拌

步骤 9

全部拌勻后將泡打粉跟低筋麵粉混合后加入黃油混合液中

步骤 10

拌好後加入泡好的葡萄乾 （酒不要倒掉）

步骤 11

放入模具中 170度烤45分鐘

步骤 12

取出放置於烤網架上

步骤 13

剛剛泡過葡萄乾的酒加上10克的蜂蜜

步骤 14

四面跟上方趁熱刷上一層

步骤 15

放涼，切塊，享用or包裝

菜谱创建时间：2019-10-28 15:12:13