湘味卤鸡爪

作者： 阿西jouncy

香香香，辣辣辣！

用料

• 鸡爪 20只
• 鸡蛋 9个
• 老抽 6勺
• 花椒 一小把
• 香叶 8片
• 红辣椒 8个
• 八角 9个
• 糖 4勺
• 料酒 适量
• 桂皮 5块
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 蒜 6瓣
• 啤酒 半瓶

湘味卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，切掉指甲。放入高压锅，加水（可以淹没鸡爪），加3勺料酒，开始煮，待水开后，继续煮五分钟左右可捞出备用。（喜欢有嚼劲的同学可煮久点哟）

步骤 2

香料备用

步骤 3

把锅烧干放油，油热后，放蒜香葱

步骤 4

捞出香葱和蒜末（怕糊掉），放适量白糖或者冰糖，炒到糖融化

步骤 5

放入备好的香料和盛出来的香葱蒜末，倒入鸡爪，继续翻炒两分钟左右，加4勺左右生抽，继续翻炒两分钟

步骤 6

放水，啤酒，老抽适量，翻炒，带水开后放入煮好的鸡蛋

步骤 7

中小火慢慢煮哟

步骤 8

记得时不时翻炒一下，让鸡爪鸡蛋均匀入味，待汤汁浓稠变少就可以盛出来啦！

步骤 9

最后一步！摆盘，拍照，发朋友圈！

湘味卤鸡爪的小贴士

喜欢辣的同学可以多加辣椒哟！

菜谱创建时间：2019-10-27 20:12:50