从不失手超简单的烧肉焖海参

作者： 袋鼠筠筠

海参，是一种非常有营养的食物，适合所有人群。妈妈生病康复后，医生也建议妈妈食用海参。但是，很多人不喜欢海参的口感，也觉得没有味道。这道烧肉焖海参，做法及配料都非常简单，而且口感和味道都很好，连不吃海参的朋友都觉得好吃😋！绝对是可以上大桌的大菜！

用料

• 海参 6条
• 烧肉 半斤
• 蒜粒 4瓣
• 姜 5片
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许

从不失手超简单的烧肉焖海参的做法步骤

步骤 1

海参的条数，其实没有定量，大的和小的使用的数量自然不同。没有一个绝对。这次我使用的海参大小如图。做出来的分量适合2-3人。

步骤 2

海参切段备用，不要切的太小。

步骤 3

烧肉备好，不要选择太肥的。

步骤 4

蒜粒姜片热油爆香。

步骤 5

中火加入烧肉炒香。

步骤 6

加入海参段、料酒，翻炒一会儿，时间大约1-2分钟即可。

步骤 7

加入生抽、老抽、糖、蚝油、盐调味，加入适量的水，刚好平食材的水量即可。如果有高汤，最好加高汤。中小火加盖焖煮。因为最后要收汁，调味不宜太咸，如果不够味最后再加。

步骤 8

焖煮的时间要视海参的软硬程度控制。最后大火收汁，如果觉得不够味的可以在这个阶段调整。

步骤 9

大火收汁，过程注意要用筷子搅拌，不要粘锅。

步骤 10

忘记买葱花了，如果有葱花点缀更好。留适当的汁拌饭，美味！

步骤 11

出锅。是一道可以上大桌的大菜！

从不失手超简单的烧肉焖海参的小贴士

1、海参不建议煮的太软，稍微有一点点嚼劲口感会比较好！ 2、焖煮时间和咸度根据个人喜好调整。 3、个人觉得烧肉和海参是个绝配！ 4、加点葱花会更好！ 5、料酒记得在翻炒海参的时候就要加，加到里面一起翻炒。

菜谱创建时间：2019-10-27 20:02:05