红烧鲫鱼

作者： 一先

这道菜非常快手，没什么难度，味道不错，待客也可以。

用料

• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 鲫鱼 1条（500g左右）
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 陈醋 半勺
• 糖 少许
• 盐 少许

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

热锅凉油煎鱼，下葱段姜片蒜片爆香，料酒淋鱼上。

步骤 2

翻鱼，淋入陈醋，糖，生抽，盐，小半碗白开水。

步骤 3

翻鱼，加盖炖3分钟。开盖翻鱼，大火收汁。

红烧鲫鱼的小贴士

鲜鱼没抹盐腌制。不要频繁翻鱼，容易散。鱼很容易熟，炖久了容易老。 我加了东北薄荷叶，没有薄荷的话，出锅后可放香菜点缀，好吃好看。

菜谱创建时间：2019-10-27 16:08:52