椒盐大虾🍤

作者： 茶饭食界

这道菜用到的虾最后选大只肉多一点的。

用料

• 大虾 1斤
• 椒盐 2克
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 生粉 5克

椒盐大虾🍤的做法步骤

步骤 1

先把所有的虾清洗干净，把虾头剪掉。

步骤 2

第二步要去掉虾线。

步骤 3

放入4片姜，两勺料酒腌制10分钟。

步骤 4

准备配料。青红辣椒切碎，姜蒜切末。这是所有配料的量。

步骤 5

腌制好的虾，倒掉水分。放入两勺生粉拌均匀，

步骤 6

热锅冷水，待油温烧热。

步骤 7

倒入所有的虾。开始煎炸。此布中小火慢炸即可。

步骤 8

两面都煎至金黄，如图。如果是火候掌握不熟悉，可以每隔30秒翻一次面，直至两面金黄。

步骤 9

盛出备用。

步骤 10

把锅中原本炸虾的油倒掉，重新热锅，倒入一点点油，大概一勺油量。放入所有辅料，爆香。

步骤 11

转最小火，倒入虾好的虾，翻炒片刻。均匀即可。

步骤 12

最后散上一点味椒盐调味即可。

步骤 13

完成！酥脆的椒盐大虾完成啦！

椒盐大虾🍤的小贴士

1.这道菜不用额外放盐，因为味椒盐粉里面有盐。 2.想要虾皮酥脆，炸的时间要够。

菜谱创建时间：2019-10-27 08:30:58