枣泥发糕

作者： 凡凡mama

发糕口感松软，做法也简单。加入了枣泥，味道也特别的香，带有淡淡的甜味。搭配一碗小粥或者豆浆，很适合作为第二天的早餐

用料

• 中筋面粉 75克
• 酵母 0.7克
• 红枣泥 25克
• 水或者牛奶 50克

枣泥发糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净水中煮几分钟

步骤 2

取出去核，煮的久的话皮也会很好去

步骤 3

放入料理机中，加入适量的水，打成枣泥

步骤 4

过滤一下取枣泥25克，如果煮好剥皮了就无需过滤啦

步骤 5

酵母用10克温水化开

步骤 6

把面粉，枣泥，酵母水还有剩余的40克水倒入盆中

步骤 7

搅拌均匀。搅拌好的面糊状态如图，可以搅动但是有阻力感，不能太稀了，太稀的话蒸出来容易发粘。没什么把握的话可以少量多次的加水，不要一次性都倒进去

步骤 8

模具刷上一层薄薄的油

步骤 9

倒入搅拌好的面糊，用手沾点水大致整平。

步骤 10

盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至两倍大。 我是放到电饭煲里，下面倒入温水，比平时给宝宝泡奶的水稍微烫一点，发了40分钟左右

步骤 11

切两颗红枣，放在面糊上。这里有一个检查发酵好了的小窍门：发好了手指按，小坑不回弹，面团不塌陷，装枣的时候面团不会塌下去。

步骤 12

去掉保鲜膜，水开后上锅蒸18-20分钟，闷5分钟左右就可以出锅了

步骤 13

松软香甜的枣泥发糕，特别好吃

步骤 14

搭配预约煲好的红枣银耳小米粥，快手早餐

步骤 15

宝宝超爱吃的

步骤 16

已经做了好几次了，凡凡爸爸都说好好吃，大家一定要试试啊

菜谱创建时间：2019-10-26 21:58:12