藤椒金针菇肥牛卷

作者： 大屿山乌冬

啊挑战第二次终于成功了，话说肥牛和金针菇真是绝配啊！

用料

• 金针菇 1把
• 牛肉 克
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 糖 克
• 露酒 10ml
• 生粉
• 黑椒
• 藤椒
• 孜然

藤椒金针菇肥牛卷的做法步骤

步骤 1

肥牛包着金针菇

步骤 2

热油，电磁炉我开800然后放进卷卷，先煎好一面

步骤 3

翻过来煎另一面的同时，把预先调好的芡汁：生粉+生抽+孜然粉+干藤椒+露酒（有了露酒等于糖和料酒）沿着锅的边缘绕一圈倒进去。 Ps：加了酱料可以适当加一档火力让他收汁

步骤 4

这一面都快熟的时候撒上黑椒，ok了！咬下去很多汁哦！

藤椒金针菇肥牛卷的小贴士

1. 别小看包金针菇这一步😀，根据我此前的翻车经历： 肥牛要解冻到半软才好卷，都是急冻的话会脆掉，卷不起来。但也不能太软，因为那还是卷不起😂 2. 藤椒是个人喜好，麻而不辣，倍儿香嘛

菜谱创建时间：2019-10-26 18:34:27