辣炒花蛤

作者： __囡囡__

全部食材：花蛤1斤，料酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，葱姜蒜香菜辣椒若干、豆瓣酱白糖少量。

用料

• 花蛤 1斤
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜蒜辣椒 若干
• 豆瓣酱、白糖 一点

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤泡水一小时，放少量盐。

步骤 2

葱姜蒜、青红辣椒、香菜切好备用。

步骤 3

酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、豆瓣酱一点点（多了会咸）、鱼露1勺（可不放），倒入小碗调汁。

步骤 4

起锅热油，加葱姜蒜青红辣椒炒香。倒入花蛤翻炒，倒入调好的汤汁。炒到开口，加一点糖。关火，放一半的香菜，翻炒出锅。

步骤 5

出锅后放入剩余的香菜点缀，完成。

辣炒花蛤的小贴士

1.豆瓣酱少放，不需要放盐，否则会咸。 2.放一点白糖可以增强口感。 3.起锅热油，鱼露可不放。

菜谱创建时间：2019-10-26 18:19:30