低糖奶香紫薯软欧

作者： Lotus-42

只因爱吃，所以什么材料都想变着花款做好食的😊️😊️😊️

用料

• 酸奶（浓稠） 60克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 紫薯 120克+250克（紫薯馅）
• 高筋面粉 280克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 奶粉 30克+30克（紫薯馅）
• 白糖 20克
• 淡奶油 30克
• 黄油 20克+20克（紫薯馅）
• 麦芽糖 30克（紫薯馅）

低糖奶香紫薯软欧的做法步骤

步骤 1

先将紫薯去皮切片蒸熟，然后加淡奶油、奶粉、麦芽瓶和黄油放到面包机，调到果酱程序炒制紫薯馅。

步骤 2

除黄油，将其它材料（高筋粉、紫薯泥、奶粉、酵母、鸡蛋、稠酸奶、白糖和盐）放入厨师机里搅拌到开始可以拉膜的状态，再加入黄油搅拌到可出手膜状态，进行第一次发酵。

步骤 3

面因发酵到1.5-2倍大，取出面团到工作台上揉面排气，再分成9等份（每份约60克），盖上保鲜膜静置松弛10分钟。紫薯馅也分成9份（每份约30克）。

步骤 4

松弛完毕就可以包馅料整造型了，包好馅料后放入烤箱进行二次发酵（约30-40分钟）。我地现时气温约25度。

步骤 5

二次发酵后在生坯上用刀片割上一两刀后，均匀洒上面粉就可进行烤制了，烤箱上下火调180度先预熟5分钟再放入面包生坯，烤约20分钟（按自己的烤箱脾气自行调节）。

步骤 6

烤好出炉，放温后就可以食用了😍️😍️😍️

低糖奶香紫薯软欧的小贴士

注意面团要编软一点，发酵一定要到位。

菜谱创建时间：2019-10-26 00:18:02