法式經典小點～可麗露

作者： 小虎廚房

這是一道口感很獨特的一種點心，經過時間沉澱的香味，外皮與內裡截然相對的口感，是一個充滿異域氣息甜點

用料

• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黃 2个
• 牛奶 500克
• 砂糖 160克
• 香草 4滴
• 朗姆酒 50cc

法式經典小點～可麗露的做法步骤

步骤 1

準備材料

步骤 2

牛奶加黃油煮開 蛋黃蛋液加糖拌勻

步骤 3

麵粉跟蛋液混合好 將煮開的牛奶慢慢分次加入

步骤 4

蛋液混合均勻后過篩

步骤 5

加入萊姆酒拌勻

步骤 6

放入冰箱至少24小時

步骤 7

模具刷黃油 倒扣多餘的去除

步骤 8

記得因為是比較便宜的模型（不是五十塊一個的銅模） 在15分鐘，25分鐘時會像上圖所示 烤到離開模具的範圍 請拿出烤箱冷卻兩分鐘左右

步骤 9

掉下去后才可以繼續烤 不然會都變成白頭翁

步骤 10

200度烤45分鐘后即可享用

法式經典小點～可麗露的小贴士

1. 放置時間至少24小時，不然形狀底部會是圓形的 2. 烤至的中途有些會熱脹冷縮，記得拿出來冷靜一下 3. 放涼后放置陰涼處三天內享用完畢，不要放冰箱

菜谱创建时间：2019-10-25 17:54:39