舒芙蕾(手动打发蛋白)

作者： 优优优酸乳

第一次做，也是参照下厨房里的菜谱做的，记录一下为了以后方便。

用料

• 蛋白 3个
• 细砂糖 25克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴

舒芙蕾(手动打发蛋白)的做法步骤

步骤 1

没有专用盆，只能拿这种盆代替啦，只要无水无油就行了，打入蛋清，滴入柠檬汁(没有柠檬汁可以用白醋代替)，先放1/3的糖开始打，中途再加入1/3的糖，最后差不多把剩下的糖和淀粉一起倒进去(也可以淀粉和白糖混合好，打蛋清时分三次加入)，打发到图中打蛋器提起能有这样的尖尖就行了

步骤 2

然后把打好的蛋白放到烤盘上，堆起像这样

步骤 3

然后放入烤箱，170°25分钟。我的烤箱有提前预热的，这是烤了10分钟的样子

步骤 4

叮，25分钟到了

步骤 5

再来一张，里面真的如棉花一样，很合适宝宝吃

舒芙蕾(手动打发蛋白)的小贴士

根据自家烤箱脾气，温度和时间可以适当增减。

菜谱创建时间：2019-10-25 15:51:30