超简单的香煎带鱼

作者： 菜小豆儿

很爱吃带鱼，每次都是过年回家去姐姐家才能吃到，自己又不会做，一直想吃带鱼，怕自己糟蹋了一锅好带鱼，这几天看到朋友家新鲜海钓的带鱼，于是就按耐不住了，买了一箱回来，本想着先试着做一下吃，没想到非常成功，还非常简单呢

用料

• 带鱼 一条
• 姜丝 适量
• 盐 少许
• 白酒 少许
• 淀粉 适量

超简单的香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去头去尾去内脏，里面那个黑黑的膜一定要洗掉，外面的皮也要刮一下，洗净，最好把那层白白的东西都洗掉，洗净后切段，放入大碗中，加入姜丝、盐、白酒腌制2-4小时

步骤 2

锅内倒入炒菜油的两倍多，待油热，将腌好的带鱼在干淀粉中滚一下，双面裹上淀粉，在放置油锅中煎，一定要是小火！小火！多煎一下后再翻面，待煎到双面金黄色，就可以出锅开吃了，有没有很简单呢

超简单的香煎带鱼的小贴士

1、也可以用料酒代替白酒，因为我不喜欢料酒的味道，所以用了白酒。 2、裹了干淀粉煎出来皮很脆，很好吃。 3、盐可以少放一点，因为带鱼本就是海鱼，会带咸味。

菜谱创建时间：2019-10-25 14:07:00