提拉米苏

作者： 秋桑咩咩

用料

• 兰皇鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 手指饼干 1包
• 法芙娜可可粉 20克
• 咖啡粉 40克
• 咖啡力娇酒 10克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

摩卡壶煮一壶咖啡，倒出，放凉。凉透后混入咖啡力娇酒备用。

步骤 2

分离蛋黄蛋白。蛋黄加入白糖打至泛白，加入马斯卡彭奶酪，可用电动打蛋器稍微打几下，使蛋黄和奶酪混合。蛋白打至干性发泡，加入蛋黄奶酪混合物，胶铲从下至上翻动，使混合物均匀顺滑，仔细查看，至没有白色蛋白。最后的颜色会很漂亮，是淡黄色的奶酪。

步骤 3

手指饼干放入咖啡力娇酒和咖啡里，翻滚一下拿出，放盘子里，让它吸收粘上的液体。

步骤 4

取一个不是很深的容器，约4cm高就好，铺一层奶酪，铺一层湿润的手指饼干，铺一层奶酪。

步骤 5

表面筛上可可粉，盖上盖子，入冷藏，4-6个小时即可享用。

提拉米苏的小贴士

1. 鸡蛋用兰皇，可生食，且做出的奶酪色泽很诱人。 2. 食用前再筛一层可可粉，会更加美观。

菜谱创建时间：2019-10-24 23:44:57