萌小猪馒头夹饼

作者： 娜可爱de小厨房

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐（可不加） 2克
• 水 150克
• 红曲粉 少许
• 食用油 少许

萌小猪馒头夹饼的做法步骤

步骤 1

酵母加入水里，静置5分钟，拌匀

步骤 2

面粉和盐搅拌均匀，加入酵母水中，搅拌至絮状后上手揉面

步骤 3

成团即可，不必太光滑。

步骤 4

面团盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。用手指蘸面粉戳一个洞，不塌陷、不回缩就表示发酵好了。

步骤 5

案板上撒10克面粉

步骤 6

用掌根的力量用力揣面，直至撒粉都揣进面团，大概需要十分钟

步骤 7

切开，切面无大气孔，此时面团非常光滑

步骤 8

面团分出大约15克，加一点红曲粉揉匀，使面团成为粉红色。其余分成九个小面团（每个大概50克），团圆。

步骤 9

擀成牛舌状

步骤 10

刷薄薄一层食用油，对折

步骤 11

分出两个大约1克的粉色小面团

步骤 12

擀成小牛舌状

步骤 13

沾一点水，把猪耳朵如上图贴好

步骤 14

再分出一个1克粉色小面团按成椭圆形，沾一点水贴在鼻子位置

步骤 15

用牙签戳两个小洞

步骤 16

鼻孔戳大点

步骤 17

放蒸屉盖好盖子，二次发酵，大概20～30分钟（根据气温调整）。

步骤 18

凉水上锅，中大火蒸15分钟，关火闷5分钟。用巧克力画上眼睛（或者扎两个黑米粒）。

步骤 19

夹上喜欢吃的菜和肉肉吧

步骤 20

好吃😊

菜谱创建时间：2019-10-24 19:57:12