台式三杯鸡

作者： 張小廚娘

文怡菜谱# #家常菜# ：“不加水不加盐”，做法简单，好吃的不要不要的——【台式三杯鸡】：

用料

• 葱 1根
• 九层塔 1把
• 大蒜 3瓣
• 冰糖 克

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

1）将鸡腿3个去骨，切成小块状备用。

步骤 2

2）冷锅倒油，中小火，放入3粒冰糖炒糖色，待冰糖颜色接近棕红色有泡泡冒出时下入鸡块，翻炒2-3分钟。

步骤 3

3）待鸡肉表面收紧、表皮呈金黄色时，放入1段葱、5片姜、10粒蒜、1根辣椒段共同翻炒1分钟。

步骤 4

4）然后依次加入40ml 生抽，5ml 老抽和80ml米酒，盖上盖子中小火炖10分钟。

步骤 5

5）待汤汁浓稠后放入4支九层塔（灵魂香料，不建议去掉哈），转大火翻炒30秒即可盛出装盘即可。

菜谱创建时间：2019-10-24 19:39:26