牛奶面包卷

作者： sasa凝露

就是想做个有颜值又可爱的！

用料

• 细砂糖 50克
• 牛奶 150克
• 盐 2克
• 黄油 45克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 蛋 1只
• 高筋面粉 300克
• 椰子油 15克

牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

除去黄油外其它材料一起搅拌混合均匀，鸡蛋是打散后放入的。

步骤 3

喜欢体验面粉变化的过程，一般都是手揉出膜。这是快速出膜法，先是不停的分开剂子，再把它们揉合并拿着面团下端甩出去，再重叠揉合再甩。

步骤 4

这款面团很湿润，带手套揉压更好。粗糙出膜后加入黄油并揉出膜。

步骤 5

单手照出膜很有难度，已经尽力啦！

步骤 6

盖上保鲜膜等发至2倍大

步骤 7

没有回缩就代表可以啦！

步骤 8

分开8个小团子，揉成圆形。

步骤 9

用保鲜膜盖好松弛20分钟

步骤 10

拿出一个用擀面杖擀薄成舌形

步骤 11

上下两边向中间折起，左右两端往中间卷起。

步骤 12

卷好是这样的

步骤 13

等二次发酵至2倍大

步骤 14

撒上薄薄一层面粉，并用刀划开图案。我家的刀太钝划有点小遗憾！

步骤 15

烤箱预热后，160度上下火10分钟，180度3分钟。留意面包的上色情况有定，我家的10分钟没有色，最后提高温才上的色。要看自家烤箱的脾气啦。

步骤 16

好可爱啊！

步骤 17

忍不住来个大特写！

步骤 18

软软的充满牛奶香气！

菜谱创建时间：2019-10-24 15:04:20