锅包肉

作者： 小刘老师的私房菜

用料

• 里脊 300克
• 白糖 50克
• 米醋 50克
• 淀粉 适量
• 香菜 2根
• 胡萝卜 少半根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 料酒 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉300克，稍微冻一下，比较容易切片

步骤 2

淀粉适量放入碗中，加清水浸泡20分钟

步骤 3

切葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段和蒜片。

步骤 4

把里脊肉切片，加盐、料酒腌制25分钟。

步骤 5

取适量绵白糖放入碗中。

步骤 6

加入等量的米醋。

步骤 7

锅中倒油，五成热时把腌好的肉片依次放入，炸至定型捞出。

步骤 8

这个是第一次炸完的效果。

步骤 9

捞出后，待油热复炸一次。

步骤 10

第二次炸完效果。

步骤 11

锅留少量底油，把糖醋汁倒入烧开，待汤汁浓稠，倒入下面的肉片和辅料，翻炒出锅。

步骤 12

美味的锅包肉就做好了，做给家人吃吧！

菜谱创建时间：2019-10-24 03:28:31