小牛玛德琳蛋糕

作者： 寻找米米

可爱的玛德琳蛋糕

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 75克
• 低筋粉 125克
• 泡打粉 3克
• 可可粉 2克
• 巧克力 5克

小牛玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋液、细砂糖、牛奶混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。

步骤 2

加入提前过筛好的低筋粉和泡打粉，混合均匀。

步骤 3

玉米油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，呈细腻且富有光泽的状态。

步骤 4

舀2勺面糊与可可粉混合，装入裱花袋，封口。 剩余的面糊装入大号裱花袋中，封口。 面糊放入冰箱冷藏过夜。

步骤 5

学厨模具涂上一层薄薄的玉米油防粘。先用可可面糊在模具里零星地挤几个小点点，接着填入原色面糊，约8分满。

步骤 6

放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15分钟左右，表面金黄即可。出炉后脱模，放置在烤网上晾冷。

步骤 7

巧克力隔水融化后装入裱花袋，剪一个小口，给小牛画上眼睛。

小牛玛德琳蛋糕的小贴士

喜欢奶味更浓郁的，可将玉米油换成等量的融化的黄油。

菜谱创建时间：2019-10-23 23:28:40