南瓜馒头

作者： 刘-丫丫

南瓜是我唯一喜欢的橘黄色啦吧 明亮又温暖，照尽秋天的凄凉

用料

• 鸡蛋 1个
• 南瓜泥 100克
• 面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 白砂糖 5克
• 核桃大枣碎 随意

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

黄澄澄的大南瓜🎃

步骤 2

饱受去皮去瓤切瓜之苦

步骤 3

所以请不要用这种南瓜，要用 老 南 瓜

步骤 4

因为不易蒸烂

步骤 5

蒸熟后只要南瓜，不要水

步骤 6

没有料理机...为了捣泥我也是操碎了心～我太难了

步骤 7

事先将面粉、白砂糖、酵母粉拌匀一下

步骤 8

这个南瓜泥来之不易，捣得我头疼

步骤 9

加入鸡蛋

步骤 10

搅成絮状后，开揉

步骤 11

事实证明面粉和水分（或者鸡蛋或者南瓜泥）真的是2:1即可，200g面粉加鸡蛋（约50g）的话南瓜泥应该用不到100g，所以后来揉面很粘，只好加了些许干面粉，嗯，根据情况自行调整吧。摸 索～

步骤 12

发面，是一门玄学。太阳底下放了一下午。

步骤 13

两倍大～

步骤 14

传说中的蜂窝状

步骤 15

一半红枣核桃，一半原味，揉起来

步骤 16

搓成馒头状

步骤 17

下锅，盖盖，二次发酵，20分钟左右，冷水上锅，水开蒸10-15分钟，关火再焖5分钟。

步骤 18

开盖

步骤 19

jiāng jiāng jiāng jiǎng～

步骤 20

总体还凑乎，有点硬？不喧呼...

南瓜馒头的小贴士

🎃粉水比例2:1 🎃好好揉面别偷懒 🎃实践出真知，多动手少想象

菜谱创建时间：2019-10-23 20:01:19