黑椒鸡块

作者： 二韬妈

本来是要给孩子做牙签肉，等到串牙签的时候比较崩溃了，干脆就做了这道菜。话说今年的猪肉价格攀比往年的牛羊肉了，咱就改吃鸡肉吧！

用料

• 鸡胸肉 2个
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 生姜 半块
• 蒜 2瓣
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 糖 5克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 2勺
• 黑胡椒 1勺

黑椒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉清洗干净切小块儿

步骤 2

姜切丝或者片，切丝的话不要太细。腌好鸡肉后要挑出来。

步骤 3

加入蚝油、生抽、盐、糖及料酒（家里没料酒了加了点白酒）。

步骤 4

抓匀腌制半小时以上，时间越久会更入味儿。

步骤 5

在腌肉的过程中准备配菜：洋葱青椒切块，蒜切片，香菜切段。

步骤 6

将姜丝捡出，加入蛋清和淀粉。

步骤 7

抓匀（做牙签肉的话这一步就可以串牙签了）

步骤 8

热锅冷油，炸鸡块。

步骤 9

炸至金黄捞出。

步骤 10

锅底留一点底油依次炒入蒜片，洋葱和青椒，大火翻炒几下。

步骤 11

等到配菜炒至断生后倒入鸡块翻炒几下，撒入黑椒关火，拌入香菜就可以了。

步骤 12

出锅喽！

黑椒鸡块的小贴士

一定要热锅冷油，热锅冷油！否则会粘锅哦。 炸出来的鸡块也可以直接撒上孜然粉，胡椒粉就是另一种风味儿了。

菜谱创建时间：2019-10-23 15:43:37