厨侠-红烧猪肘

作者： 舒服侠

今天本来想买大骨头炖汤，结果一问价格18一斤，旁边放着肘子，17一斤，心想好吧，就肘子了，肉还多，太会过了，有没有，哈哈！

用料

• 猪肘子 1只约2斤
• 冰糖 少许
• 料酒，生抽，老抽 少许
• 调料包（香叶，大料，葱姜，小茴香，肉蔻，山药、干辣椒） 少许
• 红枣 4颗

厨侠-红烧猪肘的做法步骤

步骤 1

冰糖放入油锅，小火炒糖色！我这个火有点大，赶紧关火了！

步骤 2

把焯好的肘子放入糖色锅翻几下！

步骤 3

加入生抽老抽料酒调味

步骤 4

加入调料包，红枣，倒入热水，大火烧开，转小火至少炖2小时，期间翻几个面，防止粘锅！我觉得炖到脱骨，才好吃！

步骤 5

吃了半天了，才想起来拍照！晕

厨侠-红烧猪肘的小贴士

肘子焯水冷水下锅，水内放葱姜

菜谱创建时间：2019-10-23 12:43:51