猪油

作者： 一个赵同学

准备做蛋黄酥，所以自己熬一点猪油 用的是老妈教的方法，记得小时候她冬天总会熬一点猪油放在小陶罐里，可以吃很久。

用料

• 猪油 500克
• 水 一碗

猪油的做法步骤

步骤 1

猪油板切成指尖大小的丁

步骤 2

放入锅中，加一碗清水，因为是做点心用的所以其余什么东西都不放，开中火煮

步骤 3

一直煮到水分蒸发完，慢慢就有油开始渗出来了，这期间看起来会有点浑浊，不用担心

步骤 4

油一点一点出来了

步骤 5

油越来越多了，此时可以开始转小火

步骤 6

继续慢慢熬

步骤 7

此时会有油炸的声音冒出来，味道也越来越香

步骤 8

小火熬

步骤 9

继续小火熬，这时候要开始关注油板丁的状态，如果开始发黄变焦就要赶紧捞出来，以防影响猪油的口感和颜色

步骤 10

油泡泡

步骤 11

油渣捞出，油渣可以包饺子、包子或者撒点盐直接吃，很香。

步骤 12

熬好的猪油很清亮

步骤 13

晾凉些，过筛倒入储存容器中

步骤 14

完全变凉之后就是洁白的猪油啦

步骤 15

接下来就可以做点心用了。

猪油的小贴士

放在冰箱里可以储存更久

菜谱创建时间：2019-10-22 21:50:22