南瓜馒头

作者： 狒狒-Miffy

南瓜馒头当早餐挺不错的，最主要我家小孩子比较喜欢吃，颜值又高，金黄金黄的，超级赞！

用料

• 普通面粉 1000克
• 南瓜泥 600克
• 酵母 5克
• 白糖 60克
• 盐 2克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮洗干净~切块~蒸熟捣成南瓜泥，也可以用料理机打成泥

步骤 2

面粉称好慢慢加入蒸好的南瓜泥，边加边搅拌，中间不需要加水，南瓜水分足，所以不能一下子将南瓜全部倒入面粉中，如果不小心南瓜加多了导致面团太湿也不用担心，再加点干粉，揉至面团不黏容器不黏手呈光滑面团就可以用保鲜膜封好，放入保温箱里发酵45分到1小时就可以了（我在保温箱里放了一碗热水，这样可以有效缩短发酵时间😜）

步骤 3

手指沾点干粉戳个洞，面团不回缩不下陷，拉扯面团还可见蜂窝状~就表示发酵成功

步骤 4

揉面排气前先撒点干粉免得到处黏住不好操作，然后用擀面杖把面团擀成长方形，从上到下卷起长条、切割成规则的一小方块或者揉成圆团

步骤 5

整形二发25分钟就可以上锅蒸了

步骤 6

蒸之前在锅底表面刷点油，以免沾锅，25分钟后关火，盖子别急着打开，焖5分钟后打开盖子，把馒头一个个拿出来就可以享用了

步骤 7

成品图😃

南瓜馒头的小贴士

面粉与南瓜搅拌的时候南瓜得慢慢加入，别一下子全部倒入，免得面团过湿不成团

菜谱创建时间：2019-10-22 15:29:20