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柳叶蒸饺
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作者：
懒饭App
用料
柳叶蒸饺的做法步骤
步骤 1
葱末、蒜末倒入清水中浸泡1分钟，做葱姜水备用。
步骤 2
肉末加糖、盐、生抽，搅拌均匀。
步骤 3
分三次加入葱姜水，每一次都朝同一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次。搅拌好的肉馅颜色略微发白，很有黏性。
步骤 4
包饺子： 将肉馅放入饺子皮中间，肉馅呈椭圆状。肉馅勿太多或太少，多试几个就能掌握好量了。 先将饺子皮捏一个褶子，再左一个褶子右一个褶子地向中间捏紧。 注意：每捏一个褶子，都要用食指和拇指稍微提着点，向前拗一些，这样捏出来的褶子才是好看的细长型。
步骤 5
蒸锅中铺油纸防粘，摆入饺子。水开后，大火蒸10分钟即可。
柳叶蒸饺的小贴士
1、肉馅6、7分瘦都可以，但不要太瘦了，因为是鲜肉馅，完全没油不好吃。 2、一次吃不完的饺子可以冷冻，下次想吃直接上锅蒸即可，不用解冻，冷水上锅，水开后蒸10分钟。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u
菜谱创建时间：2019-10-22 11:54:39
