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一人食大盘鸡的做法

一人食大盘鸡

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作者: 张小葱葱葱
张小葱葱葱
最喜欢做这种不用洗锅的东西!

用料

一人食大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块,蔬菜切块切丁切随便,豪放一点毕竟是西北菜!锅里放花椒姜片烧开,鸡腿汆水到变色,捞出来。不怕腥或者鸡腿特别新鲜的汆水可以省略!

步骤 2

小平底锅,热锅冷油,小火下葱姜花椒八角炒出香味,放鸡腿,一大勺豆瓣酱,一小勺糖,转大火(不要炒焦了)炒到鸡皮有点焦焦的,红油鲜亮。

步骤 3

加土豆胡萝卜搅拌几下,加水/高汤/啤酒,没过鸡腿。盖上盖子,大火烧开水转中火。

步骤 4

等待的时候下面条,只要不是特别细的阳春面都行,煮熟捞出来放在冷水里不会坨,不怕坨就晾着。

步骤 5

鸡腿煮十分钟,放青椒洋葱,再过三分钟如果汤汁还很多就开盖大火收汁,不要收太狠因为要拌面。

步骤 6

面条放到锅里,直接就锅吃就行反正没人管哈哈哈!撒点芝麻更好吃!

一人食大盘鸡的小贴士

我喜欢最后几分钟加点孜然粉孜然粒

菜谱创建时间:2019-10-22 06:47:28
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