猪肉切丝,用盐、料酒腌制几分钟。新鲜粉皮撕块,可以稍许在粉皮上撒点盐抓匀入味。(如果是包装粉皮,温水泡后撕块。)
锅入油,下猪肉丝翻炒至变色变熟。
下粉皮翻炒至透明,加点水,防止糊锅。
加盐,味精调味,临出锅前沿锅边淋入一点点白醋提味,利用锅气使酸味挥发。出锅,完成✅~!
太简单,木有小贴士~