豉香罗非鱼

作者： 谢煮隆恩

罗非鱼味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，清蒸或红烧均可，先煎至金黄再红烧，味道更佳。

用料

• 罗非鱼 条
• 干豆豉
• 蒜头
• 生抽
• 白糖
• 香醋
• 盐
• 香葱段

豉香罗非鱼的做法步骤

步骤 1

将罗非鱼清理干净，挂起滴干水份（也可用厨房纸吸干水份），如果鱼的份量比较大，在鱼身两面切两道，再均匀撒上少量盐，腌10分钟。

步骤 2

将罗非鱼两面煎至金黄备用。

步骤 3

干豆豉用水泡洗干净，与蒜头一起剁碎备用。

步骤 4

热锅冷油，放入蒜豉末爆香，放入已煎好的罗非鱼，倒入适量的水（刚好淹过鱼身一半），加入生抽、白糖、香醋，大火煮开后，加盖中火焖煮，中途翻转鱼身，使两面入味，15分钟后试味，加入适量的盐和香葱段，略收汁即可！

豉香罗非鱼的小贴士

也可查阅之前的菜谱《番茄罗非鱼》换换口味哦☺️

菜谱创建时间：2019-10-21 19:46:44