鲍鱼排骨汤

作者： 黑暗料理琨少

深秋准备入冬也是进补的季节，所以这个时候可以煲一些汤温补一下。

用料

• 鲍鱼 6只
• 排骨 300克
• 枸杞 10粒
• 盐 少许
• 虫草花 1撮
• 姜片 3片
• 红枣 5颗
• 料酒 1勺
• 干贝 10粒

鲍鱼排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净砍块，鲜鲍鱼去壳去肠用小刷子洗净。

步骤 2

鲍鱼切花刀

步骤 3

水烧开，鲍鱼和排骨都焯水一分钟。

步骤 4

食材用水洗净，全部放到砂锅里。

步骤 5

大火烧开再转小火煲一个半小时放盐调味即可。

鲍鱼排骨汤的小贴士

煲汤如果用干鲍鱼汤更浓，但是干鲍鱼泡发需要48小时，期间还需要经常换水比较麻烦，所以这次就选用了鲜鲍鱼，这样煲的汤就相对清淡一些。如果用的是干鲍鱼，干贝就可以不用放。

菜谱创建时间：2019-10-21 19:26:39