嫩就一个字の［香菇滑鸡］

作者： 岚鸢九

用料

• 鸡边腿 2只
• 干香菇 20朵
• 淀粉 2勺
• 料酒 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 辣椒面 2勺
• 蒜末 适量
• 葱花 适量

嫩就一个字の［香菇滑鸡］的做法步骤

步骤 1

鸡边腿去骨后切小块（去骨其实很简单，用刀在脚脖子这里划一圈，切段筋，然后用剪刀沿着骨肉相连处慢慢剪开就好了）。干香菇泡温水泡发。

步骤 2

切好的鸡肉放料酒，生抽，老抽，辣椒面和淀粉，抓匀后腌制30分钟，想入味一点就可以多腌一会儿。

步骤 3

把蒜切末，葱切花，泡好的香菇切条。

步骤 4

热锅下多点的油，等油微微冒烟之后，下入腌制好的鸡肉，一等鸡肉变色就捞出备用。

步骤 5

剩下的油可以倒掉一点，留底油，下蒜末葱花爆香，炒出香味后下入香菇条，加一小勺盐。

步骤 6

充分翻炒均匀，让三种材料的香味冲击你的天灵盖哈哈哈。

步骤 7

下入刚才的鸡块，翻炒均匀。

步骤 8

加一圈生抽调味，再加少许糖提鲜。翻拌均匀，将鸡肉彻底炒熟。

步骤 9

大火略微收汁，装盘盛出。鸡肉嫩滑，融合了香菇的鲜香，下饭利器，欲罢不能！

菜谱创建时间：2019-10-21 15:01:35