鸡腿——手工面片

作者： 曲妈小厨

用料

• 鸡腿 1只
• 高筋面粉 300克
• 青菜 2颗
• 黄豆芽 5毛钱
• 小葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 油 少许
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

鸡腿——手工面片的做法步骤

步骤 1

冷水和面，面上面加一点油摸均匀，盖上笼布醒面。开始抄卤汁。

步骤 2

大鸡腿洗净切丁，锅中放油，加入葱姜蒜翻炒，放入鸡丁块，翻炒，加入少许老抽上色。

步骤 3

我家那口子今天买错豆芽了，这个是绿豆芽，下锅里就团在一起了，所以要选择黄豆芽，今天就这样吧。

步骤 4

青菜洗净切三四段。

步骤 5

加入水，漫过所有菜品。盖上锅盖，水开加入食盐，鸡精，开小伙，准备做面片。

步骤 6

醒面五分钟之后再搓揉一两分钟。把面压平整。

步骤 7

改刀切成条状，按照手法把条状捏长。

步骤 8

一片一片捏入锅中。

步骤 9

全部下午转大伙烧开。

步骤 10

两三分钟就可以了。出锅

步骤 11

美味的鸡块面片做好了，这些四口人才花10块钱不到，吃的饱饱的。

菜谱创建时间：2019-10-21 11:54:18