冰花蕾丝饺子│多力浓香花生油x金牌家宴

作者： 玉池桃红

天气越来越冷了，快立冬了哈，又到了吃饺子的时候了，俺也先预热一下冬至的饺子吧。其实，现在生活条件好了，平时也常吃饺子，吃的多了，也总想换换吃法，今天就做了传说中的冰花饺子，非常的漂亮，晶莹剔透的，感觉这冰花饺子像极了海底漂亮的珊瑚，也很像女孩子们喜欢的蕾丝哈，好吃又好看，所以我给它起了个名字叫蕾丝冰花饺子。 我用的是最普通的猪肉韭菜馅的，做法与普通的水饺一样，只是到最后煮的时候改为用不粘锅煎，掌握住倒入的面糊的比例和量，就一定能做出来漂亮的冰花蕾丝，你也试试吧，不仅能为你家的餐桌增色添彩，也定会给家人带来惊喜的哦。 这次整个过程用了荣获Monde Selection品质金奖和iTi 3星顶级美味奖章的的多力浓香花生油，味道纯正,打开瓶盖就可以闻到一股浓香，其采用蒸煮物理压榨工艺，可以锁住花生原香，不仅味道好，还营养健康。家人都说这次做的饺子更好吃。 🎁重点来了！2019年10月26日 ~ 11月10日在菜谱页下方上传作品，有机会获得欧姆龙体重脂肪测量仪和5L多力浓香花生油一瓶！ 作品中带有「多力浓香花生油」露出、带上#金牌家宴#标签、同步上传到「微博」，获胜机会将大幅增加喔！

用料

• 多力浓香花生油 30克
• 韭菜 250克
• 猪肉馅 350克
• 饺子馅调味料 5克
• 生抽 10克
• 香油 3克
• 料酒 5克
• 饺子皮 60个
• 盐 3克
• 面粉 适量
• 清水 适量

冰花蕾丝饺子│多力浓香花生油x金牌家宴的做法步骤

步骤 1

准备好所用的原料，猪肉馅我买的肉让店家给剁好了。也可以买现成的，不过，我觉得还是剁的好吃。多力浓香花生油也必不可少，它可是香脆冰花的秘密原料。

步骤 2

韭菜洗干净，淋干净水分，切碎末。

步骤 3

猪肉馅，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、香油、料酒搅打上劲儿，这样做出来的馅鲜嫩多汁，很好吃。

步骤 4

把韭菜碎末放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样韭菜新鲜不出水）。

步骤 5

用饺子皮包入馅料，逐一包好。这次我买的现成的饺子皮，当然也可自己和面擀皮哈。

步骤 6

制作冰花饺子关键的原料：制作面粉汁，比例为：一小勺面粉加12小勺的清水，再加几滴多力浓香花生油，搅拌成稀稀的汁即可。

步骤 7

中小火把锅烧热，倒薄薄一层多力浓香花生油。

步骤 8

锅中摆好饺子，一次不要摆放的太多，这样出锅的时候正好是一盘的量。

步骤 9

见底部稍微定型后，倒入调好的面粉汁，浸过饺子的底部即可。

步骤 10

盖好盖子，转小火约8分即可。

步骤 11

看到锅子底部汁收干，有微微的焦黄色即可出锅。

步骤 12

倒扣到盘子里面，美美的冰花蕾丝饺子就做好了。

冰花蕾丝饺子│多力浓香花生油x金牌家宴的小贴士

1.面粉汁的比例很重要，我用的吃饭的小勺子，比例是一小勺面粉加了12小勺的清水，感觉浓度正好。 2.锅很重要，一定要用不粘锅哦，成功率很高。一般的锅成冰花比较困难。 3.制做馅的时候，我放了饺子调料，里面也有盐，生抽也是咸的，盐不要再放的多了，盐的量可根据自家人口味调整灵活掌握。

菜谱创建时间：2019-10-21 11:15:08