蒜茄子

作者： HHY-4

记忆中小时候的味道

用料

• 小茄子蛋 2000克
• 大蒜 两头
• 香菜 一把
• 盐 10克
• 味精 1克
• 香油 1勺

蒜茄子的做法步骤

步骤 1

小茄子洗干净隔水蒸熟，没有小茄子就买大茄子啊。

步骤 2

香菜洗干净控水切碎

步骤 3

大蒜去皮切碎碎滴，大蒜，香菜，盐，味精，香油搅拌在一起

步骤 4

茄子用筷子轻轻一扎能扎进去就熟了，自然放凉，等不及的话差不多凉就行了，撕成自己喜欢大小呢茄子条，倒进香菜大蒜混合物，搅拌均匀。茄子多就多放盐，这样才不会坏。冰箱冷藏，啥时候想吃啥时候吃。为什么用小茄子？因为小时候我妈就是用的拉秧的小茄子，炒着吃不好吃，所以腌蒜茄子，哈哈。现在正是这个季节。

蒜茄子的小贴士

中餐调料讲究少许适量，凭感觉，简单的食材，不同的味道。所列调料多少可以凭感觉凭爱好增减。

菜谱创建时间：2019-10-21 05:10:17