川味牛肉面

作者： 涵朶朶

超级美味的川味牛肉面

用料

• 牛肉 1000克

川味牛肉面的做法步骤

步骤 1

好吃的川味牛肉面做法来了，步骤如下哟😘 1.准备好新鲜牛腩「我买的是2斤，都够6个人吃啦」先放在冷的清水里泡血水泡60分钟左右🎮玩玩手机耐心等待 2.泡好的干净牛腩放入锅里，在放入姜片，小葱卷，料酒煮沸牛腩后捞出来切成小块就可以放置一旁啦🥣 3.切5个干海椒，热锅烧油放入干海椒后立马放入切成小块的牛腩翻炒两分钟后关火放入碗中🤩 4.一个老姜切片+一勺豆瓣酱+一勺豆豉+一小坨火锅底料+八角5-8个、一把茴香、香叶5片、山奈6个、一把花椒👐准备好以上东西就可以热锅烧油啦，油开后把上面东西放入锅里炒香，炒香后加入牛腩翻炒几下后加老抽上色就可以加清水开始煮牛肉汤底啦。汤底烧开后现在就要换到高压锅「没有高压锅的小宝贝就只有用锅直着熬了」，然后放入少许盐➕白糖熬一个小时牛肉汤底就做好啦。 5.面的底料：蒜末+海椒油+豆油+盐+味精+胡椒粉+醋「不喜欢醋的可不加」 6.烧水热锅煮面，可以先煮点青菜放入面中更好吃🍜 7.面煮好后放入底料里然后加入牛肉汤底加香菜葱，哇撒，真的是人间美味🥣「也可以把面换成抄手」 忍不住跟自己点赞啦👍👍👍喜欢的小伙伴们可以私聊我哟

步骤 2

牛肉抄手参考步骤一，把面换成抄手即可

步骤 3

底料：蒜末+海椒油+豆油+盐+味精+胡椒粉+醋「不喜欢醋的可不加」

川味牛肉面的小贴士

高压锅做出的牛肉才又软又入味哟

菜谱创建时间：2019-10-20 21:30:55