爆浆海苔、辣肉松小贝（可媲美网红鲍师傅哦）

作者： 爱吃的尛君

肉松一直都是孩子们的最爱，外面买的吃多了，也想尝试自己试试 加了玉米淀粉的口感更棉润些 三能28×28金盘 比方能做8个小贝

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 6克
• 玉米油 50克
• 纯牛奶 50克
• 细砂糖 10+40克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

爆浆海苔、辣肉松小贝（可媲美网红鲍师傅哦）的做法步骤

步骤 1

油、牛奶和10克细砂糖混合拌匀

步骤 2

乳化成这样

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉拌匀至无颗粒

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋白在无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，中速打发至湿性发泡状态

步骤 6

分三次把打发好的蛋白糊加入到蛋黄糊中上下拌匀，注意整个搅拌过程不要用打圈的方式，以免消泡，要用刮刀以切拌的方式快速拌匀

步骤 7

将混合好的蛋糕糊倒入金盘中，金盘底垫油纸或油布

步骤 8

放进预热好的烤箱中层，上下火160度烤30分钟，具体温度时间根据自己的烤箱情况而定

步骤 9

烤好后放在晾架晾凉后撕开油纸，细腻的毛巾面

步骤 10

正面稍显干燥

步骤 11

把玻璃杯按压在蛋糕上，轻轻按压稍加转动一下

步骤 12

俩俩配对，一个金盘可以做八个

步骤 13

拿一片蛋糕片中间抹上沙拉酱，喜欢好吃的可以自行制作沙拉酱，顺便可以练练手臂肌肉，收收手臂😜如果想要简单可以自行超市购买，喜欢爆浆的可以多夹点😁😁

步骤 14

将上下两片和周围均匀的涂抹上沙拉酱，然后用肉松裹满蛋糕

步骤 15

有没有吸引到你😋😋反正我是忍不住了😍😍

步骤 16

成品

步骤 17

多做点给孩子带到学校分享😘

步骤 18

再来一个辣肉松小方😋

菜谱创建时间：2019-10-20 18:02:30