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基础泡芙面团的做法
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基础泡芙面团

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作者: 酒酿方子
酒酿方子

基础泡芙面团的用料

基础泡芙面团的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水、切小块的黄油、盐和砂糖倒入锅中,小火加热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待奶油完全融化,锅边起泡后离火(不需要沸腾)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,用木勺快速搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次加热,蒸发多余水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团炒成团状,直至不粘锅,离火倒入搅拌盆放凉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋打散

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次倒入面团中(约分4-5次)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次都要充分搅拌均匀(蛋液只是用来调节软硬度,不一定要全部加入)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至木勺挑起面糊,可以慢慢掉下来的软硬度即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着就装进裱花袋吧> <

菜谱创建时间:2012-04-23 21:21:18
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