照烧鸡腿便当

作者： 宸_星

原方来自厨友闭快快，因为不习惯用勺来计量，所以重新开帖记录备存。

用料

• 去骨鸡大腿1只 约280克

照烧鸡腿便当的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净后拭干水分，去皮切块备用

步骤 2

腌料汁：将盐6g 黑胡椒碎2g 料酒6g 食用油8g 生抽20g 放入碗中调匀

步骤 3

将处理干净的鸡块放入腌料汁中腌制2小时以上（夏天放入冰箱冷藏腌制）

步骤 4

照烧汁：将生抽 8g 老抽 8g 料酒 6g 蚝油12g 蜂蜜 12g 放入碗中搅匀

步骤 5

炒锅中放油烧热，先将鸡皮放入锅中煎出鸡油后取出扔掉，再将腌好的鸡块放入锅中翻炒几下，淋上照烧汁用中小火煮至入味

步骤 6

煮熟的米饭装入焗饭盘中，将烧好的鸡块连汤汁一起倒进去，再配上蔬菜，完美

菜谱创建时间：2019-10-20 13:47:09