桂花松糕

作者： 学僵尸吃植物

满城桂香浓郁，总觉得不做些桂花的点心吃吃，实在是太辜负了。 等有时间去摘花，花期已是尾声了，直接吃吧，不做蜜不泡酒了。

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 清水 150克
• 干桂花 一把
• 糖粉 50克

桂花松糕的做法步骤

步骤 1

摘一把鲜桂花。

步骤 2

挑拣完好和干净的花头出来，带些梗没关系。

步骤 3

所有粉类包括糖粉过筛混合。

步骤 4

分次加水，最好直接用手抓捏松散。

步骤 5

抓捏到看不到干粉，能成团的状态就要停止加水。

步骤 6

过筛上一步的粉，加入鲜桂花拌匀。

步骤 7

模具抹油，将桂花粉松松的铺进模具里，表面再散上剩余的鲜桂花。蒙上保鲜膜，水开后放入锅中蒸30分钟。

步骤 8

乘热就可脱模，直接开吃。桂花的味道太香甜了！

桂花松糕的小贴士

1、桂花摘下不要洗，一洗就不香了。 2、水千万不能多放，粉类太湿过筛会崩溃掉。如果水多了，可以再加些米粉，粘米粉或糯米粉随意。 3、模具最好选择不带底的慕斯圈之类的，我用的蛋糕模，蒸出来口感差了好多。 4、糕粉铺入模具千万不要按压，最上面轻轻抹平即可。 5、冷了会硬，微波10秒估计口感就差不多了。

菜谱创建时间：2019-10-19 22:33:50