三汁焖锅鸡翅版

作者： 桔小咪的厨房

一直想吃焖锅，看过好多菜谱，因为没有不粘锅一直不敢尝试，害怕糊锅。今天自己挑战了一下，探索出一个成功率最高的版本，好吃！分享给大家～ 如果这个菜谱帮到了你，欢迎来微信公众号：桔小咪的厨房，更多菜谱和营养小知识，关注我呀🤓

用料

• 鸡翅中 4个
• 鸡翅根 4个
• 紫皮洋葱 半个
• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 胡萝卜 1根
• 红黄绿太空椒 各1个
• 豆瓣酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 1.5勺
• 生抽 4勺
• 辣椒粉（不吃辣可不放） 根据口味适量
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 葱姜蒜 若干
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺

三汁焖锅鸡翅版的做法步骤

步骤 1

其实直接8个鸡翅中就ok了～我翅中翅根混着用的。翅中翅根正反面各自划几刀，要多划几刀，划深一些，尤其是翅根要更深，因为翅根不好入味。划刀完毕用水冲洗掉血水

步骤 2

两勺料酒两勺生抽，三片姜，少量黑胡椒粉，腌制40分钟以上

步骤 3

葱姜蒜和洋葱切好备用

步骤 4

土豆红薯胡萝卜去皮切滚刀块，红黄绿太空椒切块

步骤 5

玉米切段

步骤 6

土豆红薯胡萝卜，红黄绿太空椒，六种菜混合在一起，倒入比平时炒菜少些的油，一点点盐（盐千万别多），少许黑胡椒粉，根据口味加入适量的辣椒粉，拌匀。没有这么大的碗我直接用锅拌的哈哈哈哈

步骤 7

调酱汁！两勺黄豆酱，两勺番茄酱，两勺生抽，1.5勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一勺水，搅匀备用

步骤 8

热锅烧油，油比平时炒菜少一些，油六成热加葱姜蒜洋葱炒半分钟左右出香味

步骤 9

倒入拌好的六种蔬菜，翻炒均匀

步骤 10

摆上腌好的翅中、翅根和玉米，倒入一碗水。这是我解决粘锅的办法🌚缺点就是，最后出锅的蔬菜有点过于软烂。但优点是汤汁真的超下饭！如果你用的是不粘锅，可以不加水，纯焖熟的菜更正宗呀～

步骤 11

盖盖中火焖15分钟！焖大概10分钟的时候，要用铲子抄几下锅底，避免粘锅

步骤 12

大概15分钟以后，汤汁不多了，淋入调好的酱汁，改小火（电磁炉的话选火锅功能600）继续焖15分钟。这15分钟内要翻炒几次，避免糊底

步骤 13

焖好洒上芝麻葱花，出锅！开吃！

三汁焖锅鸡翅版的小贴士

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菜谱创建时间：2019-10-19 20:49:18