销魂米粉臊子

作者： JJJ520

用料

• 猪肉 2000克
• 泡椒泡生姜 1小碗
• 大蒜 10瓣
• 郫县豆瓣酱 4大勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 8颗

销魂米粉臊子的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁下锅熬一下把大部分油熬出来，熬成图中这个样子，锅里留一半的油待会炒料。

步骤 2

泡椒切段，泡生姜切丝，大蒜切碎备用。

步骤 3

把冰糖倒下去炒化，然后把泡生姜泡椒蒜粒倒下去翻炒。

步骤 4

加入豆瓣酱翻炒均匀

步骤 5

把肉倒进去

步骤 6

加水没过肉，然后调味，加入生抽，郫县豆瓣酱跟泡生姜泡椒都有盐味，这个不用额外放盐了（生抽带甜味，中和一下咸味）

步骤 7

等水分熬干，最上面的一层变成图片中这样的油就可以了

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2019-10-19 20:01:11