羊肉汆汤面

作者： 封味小铺

天气冷了，突然想起了这个汆汤面，这是老北京人的吃食，也是妈妈的味道，做法简单味道鲜美，暖心暧胃，食材也很简单，吃涮羊肉剩下的肉片就可以，也可以买整块的肉自己切，做过一次我想你就会忘不了这个味道。

用料

• 羊肉片 200克
• 大葱 100克
• 姜丝 15克
• 生抽 40克
• 酱油 20克
• 香油 少许
• 盐 少许
• 清水 900ml
• 香菜 少许

羊肉汆汤面的做法步骤

步骤 1

葱滚刀切成丝，姜也切丝，放入生抽，酱油，盐少许，香油少许把所有的料加完后就抓，抓到均匀这个肉就味好了，最好提前味上。

步骤 2

锅里放水，等水烧开后把味好的羊肉片汆入水中煮至开锅后把血沫捞干净就可以关火了，尝尝咸淡合适吗如果淡了可以再加点盐，放入香菜，在点上点香油，一锅美味的氽汤就做好了。

步骤 3

另起一个锅煮面，面熟了捞到碗里浇上两匀汆就尽情享受美味吧。

羊肉汆汤面的小贴士

葱和姜根据自己的喜好决定放多少，酱油颜色也是，煮挂面也可以。我这是三个成人的量，羊肉多放点也是可以的。

菜谱创建时间：2019-10-19 15:43:24