胡萝卜玉米炒乌冬

作者： 鹤鹤鹤

是特别特别容易做的一款乌冬面，味道带了胡萝卜和玉米的甜味，坚果辣酱的辣味和香味，还有乌冬面淡淡的咸味。备好原材料的话，5分钟就可以出锅啦

用料

• 胡萝卜 1根
• 玉米罐头 1/5罐
• 乌冬面 一人份
• 坚果辣酱 1勺
• 生抽 1勺

胡萝卜玉米炒乌冬的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，放微波炉高火2-3分钟。没有微波炉的可以锅内少许油炒三分钟。

步骤 2

加热胡萝卜的时候把乌冬面焯一下。我用的昨天自己做的手工乌冬，口感比超市买的更加劲道一些。乌冬炒熟后过冷水备用。

步骤 3

开火，锅中放入少许清水（3勺左右），1勺生抽，1勺坚果辣酱（没有的话老干妈或者油辣子也可以）。水开后放入乌冬面，玉米粒，微波加热好的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀至水分收干即可出锅。出锅之前可以加入几颗枸杞和少许黑胡椒进行调味和点缀。

胡萝卜玉米炒乌冬的小贴士

1. 胡萝卜丝放微波炉加热是为了更好熟，而且微波炉烤过的胡萝卜会很甜。没有微波炉的用炒锅炒熟也是一样的。 2. 最后一步没有放油是因为坚果辣酱里面已经有油脂了，而且食材都是易熟的，所以就只放了水。等水分收干之后，因为有辣酱的原因，口感并不会很干。（坚果辣酱的做法可以参考我另外一个食谱） 3. 食材没有另外加盐是因为采用的手工乌冬面在制作过程中已经加盐了，所以调味上面就清淡一点。采取普通超市乌冬面的话可以根据自己口味酌情加盐。 4. 放几颗枸杞真的很好吃，推荐加入！

菜谱创建时间：2019-10-19 13:57:36