用APP打开
海参蒸蛋的做法

海参蒸蛋

28.3万人浏览 1.0万人收藏 66人做过
APP中查看更多做法
作者: Tinas-Canteen
Tinas-Canteen
我身体不好,母上大人给我买了很多海参补补。这种淡干野生海参,前期会经过很复杂的泡制煮制,然后冰冻起来,吃之前解冻,类似于已经是熟的了,所以做的时候并不需要太长时间。

用料

海参蒸蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

已经泡发好的海参。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋2个打到小碗中,加少许盐,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蛋液量1.5倍的水过滤。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入开水蒸锅中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子或保鲜膜,大火蒸8-10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸的过程来处理海参:将解冻的海参切小丁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水2分钟。或者先焯水再切成丁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸10分钟后,将海参粒放到已经凝固的蛋羹上面,再蒸3分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后,放芝麻香油和酱油。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花即可。

海参蒸蛋的小贴士

每个人蒸的容器、火力不同,如果10分钟开盖发现还不够凝固,可以再盖上蒸3分钟,并不影响哈。我是蒸了10分钟。

菜谱创建时间:2019-10-19 09:58:06
打开App收藏