香辣大闸蟹

作者： 文琴lili

用料

• 大闸蟹 6只
• 淀粉 1勺
• 大蒜6 瓣
• 干辣椒3 个
• 花椒20 粒
• 油适量 克
• 姜一根 片
• 料酒一 勺
• 小米椒两三根 个
• 酱油1 勺
• 螃蟹6 只

香辣大闸蟹的做法步骤

步骤 1

总的材料图

步骤 2

家里没有葱和香菜了 就把家里能用的姜蒜干辣椒小尖椒花椒都用上了，还备了一整棵大洋葱，一小块桂皮两片香叶一个八角

步骤 3

加上一小碗酱（随便什么你喜欢吃的）和家里自制剁椒酱和所以佐料一起放油锅里炒，炒出香味后加半碗水，熬出一些酱汁

步骤 4

大闸蟹洗干净后放入蒸锅开锅后直接蒸4～5分钟，取出放凉，开始剥壳去腮

步骤 5

这是蒸好的变了色的螃蟹。如果时间短黄，里面的蟹黄可能是稀的，就要用淀粉裹一下，如果时间把握的好，蟹黄不稀就不需要淀粉

步骤 6

好啦，放入刚刚熬好的酱料锅里不断翻炒。

香辣大闸蟹的小贴士

可以在香辣蟹里加切成条的藕，特别美味

菜谱创建时间：2019-10-18 22:34:05