用APP打开
回锅肉的姐妹花:盐煎肉的做法

回锅肉的姐妹花:盐煎肉

1379人浏览 55人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
Nicole的生活书
做法和用料都有些相似,咸中带辣的滋味超级适合送饭下酒。 做盐煎肉,我觉得青蒜和豆鼓都是不可缺少的,虽然两样都是配料,但少了他们提味,总会逊色几分,只有当他们的气息混合在一起,那股浓郁的鲜、香、辣扑面而来的时候,这道菜才真正的鲜活起来。

用料

回锅肉的姐妹花:盐煎肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备齐所需材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切片(厚约0.3厘米),青蒜斜切成马耳片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后放入适量油,待油烧热后放入五花肉片略炒几下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许盐,反复煎炒直到肉片出油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时加入郫县豆瓣

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量豆豉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至炒出红油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入青蒜片,迅速翻炒几下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闻到青蒜的香味就可以关火,加少许盐调味即可

回锅肉的姐妹花:盐煎肉的小贴士

1. 选择肥瘦相间的五花肉,不喜欢吃肉皮可以去掉; 2. 郫县豆瓣中已经含有盐分,注意盐的用量一定要少; 3. 豆豉可以直接用,也可以稍稍用清水浸泡后再使用; 4. 青蒜炒断生即可,不需要加热太久。

菜谱创建时间:2019-10-18 17:45:23
打开App收藏