准备食材,茄子切条,西红柿切块,青椒切片
锅中倒适量的油,油热后下茄子,一直翻炒,炒的时间长一些
炒到茄子软榻焦黄
放入配菜,姜蒜,蚝油生抽,翻炒
加点水,待汤汁快没有的时候加盐出锅
茄子如果用手撕的话更入味