酸汤肥牛

作者： 方糖欧尼

简单快手，就能做出饭店餐馆的水平

用料

• 金针菇 1把
• 肥牛 250克
• 小米辣 2只
• 绿辣椒 1个
• 黄灯笼椒酱 2勺
• 蒜 4瓣
• 白醋 1勺

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备肥牛片，金针菇，浓汤宝随意，因为我没有高汤，就放了浓汤宝，不放也可以

步骤 2

金针菇焯水垫在碗底

步骤 3

原谅我的烟雾缭绕，忘了开抽油烟机！ 锅内放少许油，加热后放入压扁的蒜瓣，炒出香味，放入藤椒粒，放入2勺黄辣椒酱，翻遍一下放入热水和浓汤宝，或者高汤，或者热水也可以，然后拿漏勺滤出蒜，藤椒粒，还有黄辣椒酱的沉淀

步骤 4

放入肥牛，撇去浮沫，放入白醋一勺，这个放好了尝一尝，依据自己口味

步骤 5

将肥牛捞出，放在金针菇上，汤倒进去，放上辣椒，浇上热油，我觉得不浇清爽些，这次为了发菜谱浇了油，以前不浇也好吃

酸汤肥牛的小贴士

因为没有用酸汤肥牛料，所以大家一定要买黄辣椒酱，我买的这个牌子就挺好吃，淘宝可以买，黄辣椒酱是灵魂，要不然就要买酸汤肥牛料，不然真的没有酸汤肥牛的味道，因为浓汤宝是咸的，我没有单独放盐，所以不是步骤里忘了，如果大家不放浓汤宝，记得放点盐，根据大家放的水量的不同，调味品的不同，口味的不同，醋，盐的量并不固定，大家随放随尝

菜谱创建时间：2019-10-18 13:54:29