香蒜蜜汁煎鸡胸

作者： 今天你饿了没

厨房小白进阶No.3

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒
• 盐
• 黑胡椒
• 蜂蜜
• 花生油
• 大蒜

香蒜蜜汁煎鸡胸的做法步骤

步骤 1

超市买的鸡胸肉，感觉有点厚，就对半划开了

步骤 2

用刀背拍打鸡胸肉，拍松鸡肉

步骤 3

加入盐，黑胡椒（我买的是彩椒，磨碎了颜色好看），加一点点料酒，给鸡肉做一个按摩，然后放15分钟左右

步骤 4

腌制的同时，可以把蜂蜜，蒜末，花生油调和，一定要把它们彻底搅拌均匀（我的配比是：3瓣蒜，一勺半蜂蜜，两勺花生油）

步骤 5

15分钟后，准备一张大大的保鲜膜，把鸡胸肉放中间，抹上调好的酱汁（酱汁一定要多，彻底包裹住鸡胸肉），再做一个按摩，让酱汁与鸡胸肉充分融合（想更加入味，也可以用牙签扎！扎！扎！我主要是懒，没动手）。结束后，保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏一晚。

步骤 6

啦啦，今天一早拿出来的样子，因为不粘锅太小，我给彻底分成了两半。

步骤 7

不粘锅刷油（也可以不刷），热锅20秒左右，把带酱料的鸡胸肉下锅，先中🔥双面煎至微微泛黄➡️然后加入50毫升水，盖上锅盖（切记，一定要盖锅盖，转小🔥），中间可以给鸡胸肉翻个面，双面吸收➡️待水份收干后，转中🔥，双面再煎20秒（追求表皮焦脆的，可以多煎一会），放入盘子，完工😍

步骤 8

最后切块，里面的鸡胸肉一点也不柴，如果你成功的话，切的时候，里面的鸡胸肉是有汁水的哦！

香蒜蜜汁煎鸡胸的小贴士

Tip1.里面所用到的盐，黑胡椒，料酒，蜂蜜等，我都没有细写具体多少量，因为每块鸡胸肉大小不一样，每个人对食物追求的口感也不一样，所以就只可意会了 Tip2.收汁的时候一定要小火！小火！小火！盖锅盖！盖锅盖！盖锅盖！ Tip3.不喜欢甜口的，也可以不放蜂蜜的哦！反正根据自己的口味，调节所需。 Tip4.用橄榄油也不错，其他的话，味道不能太重的油

菜谱创建时间：2019-10-17 23:17:40