蔓越莓蛋糕杯

作者： Zhangzhang_

烘焙小白一定不会失败

用料

• 蔓越莓 适量（主要是装饰）不喜欢酸的放几粒即可
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 60克其中10克放入蛋糊
• 玉米油 36克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 36克
• 柠檬汁 3滴（去蛋白腥）

蔓越莓蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

1、首先把蛋白蛋黄分开。2、把玉米油、牛奶、10克细砂糖和分好的蛋黄里一起用蛋抽搅拌均匀。3、搅拌均匀后再筛入低筋面粉，继续用刮刀刮均匀。面糊完成✅

步骤 2

准备好50克的白砂糖。分三次打发蛋白，第一次先打成这种打泡泡，第二次有纹路再放进白砂糖，第三次有成型的纹路打成小尖勾就可以啦！

步骤 3

打蛋白：蛋白打成小尖勾（我忘记拍照了，图片我蹭了面糊）蛋白打完后就分两次把蛋白放进蛋糊，要J字型拌（一定不能是随便搅拌）

步骤 4

打发好的蛋白和面糊完成后就可以拿出可爱的蛋糕杯啦！准备送进烤箱啦……注意⚠️：在准备打蛋白之前一定要预热烤箱，我是预热180度上下20分钟，然后180度烤30分钟（具体看烤箱温度，每个烤箱都不一样）

步骤 5

香喷喷出炉啦……

蔓越莓蛋糕杯的小贴士

有什么不懂的可以私聊我喔，烘焙小知识大家一起探讨，嘻嘻😁

菜谱创建时间：2019-10-17 22:00:05