香蕉核桃葡萄干蛋糕

作者： 幽兰美食

昨天买了几个熟透的香蕉，今天准备做蛋糕，顺便把家里剩下的核桃葡萄干也都用上，一样一点胡乱搭，哈哈！结果太好吃啦！😂😂

用料

• 香蕉 3根
• 鸡蛋 4个
• 低粉 220～300克
• 细红糖 30克
• 白糖 20~40克
• 炼乳 40~50克
• 食用小苏打 3克
• 泡打粉 6克
• 生核桃 60克左右
• 葡萄干 50克左右
• 23cmX27.5cm烤盘 1个
• 玉米油 85克
• 熟黑白芝麻 各适量

香蕉核桃葡萄干蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.熟透的香蕉3根去皮切段，放入一个干净无水的盆内； 2.用压泥器压成泥备用； 3.低粉，泡打粉，苏打全部称好，放入一个干爽无水的碗内用勺子搅拌均匀，葡萄干洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干水备用，23厘米完×27.5厘米长×4.5厘米高的烤盘一个，倒入一丁点植物油，用刷子刷均匀铺上烘焙不粘纸备用； 4.分别把玉米油，鸡蛋，白糖，红糖，炼乳倒入压成香蕉泥的盆内； 5.用蛋抽搅打均匀至无明油状态； 6.把低粉，苏打和泡打粉一起过筛倒入香蕉混合物盆内，用刮刀像炒菜一样翻拌均匀，接着把事先备好的葡萄干也倒入里面一起翻拌均匀；

步骤 2

1.烤箱190度预热10分钟； 2.趁着烤箱预热，把翻拌好的香蕉混合物倒入事先备好的模具内，上面放入核桃和芝麻； 3.放入烤箱，烤箱转180度中层烤40~45分钟，注意中途观察上色程度盖锡纸，以免顶部烧糊；这个烘烤的时间要根据自家烤箱的脾气而决定它的温度和时间，没有固定的数字；

步骤 3

当定时铃响，烤好后马上出炉，烤盘震荡1~2下后捯扣晾凉，如果有两个烤网架，那就麻烦再倒扣一次，正面朝上就OK啦！烤好后的香蕉蛋糕实在太香啦！用儿子的话说~香味都飘到楼上去了，😋😋超级好吃，甜度适中，里面还掺杂着葡萄，核桃，芝麻的香味，，嘿嘿！不说了，发到朋友圈个个都想来吃😂😂

步骤 4

来张侧面图😂

香蕉核桃葡萄干蛋糕的小贴士

做这个核桃香蕉蛋糕，香蕉必须熟透，否则口感就没这么好，喜欢吃淡的可以再少放点糖，口味随便自己加减，里面的核桃坚果也可以随各人的喜好而加减，有什么问题可以留言，我有时间会回复的。😊

菜谱创建时间：2019-10-17 16:55:27